Acerca de la comida en Las Islas de las Filipinas / About the Food in The Philippines (Soon in english)

Es momento de hablar de la comida en esta isla. Es muy sencillo empezar este blog, primero explicaré en que consiste la comida filipina seguido de algunas experiencias gratas y non gratas. La comida filipina la podemos dividir en 7 grandes componentes:
- Arroz
- Pollo
- Especies (desde curry, sangre como la moronga, chiles, mucha pimienta y cosas tipo pipián)
- Calamares gigantes, tilapias (sigo sin saber como se traduce al español, pero son como los pescados “x” del mercado, tipo carpas) y marisco barato en general (no salmón, ostiones, camarones, caviar, atún etc). Por cierto, los pescados solo los tostan y ya, hasta con ojos te los dan, no los limpian ni nada, de la canasta a las brasas, HORRIBLE!!!
- Cosas extrañas que no se su nombre y en la vida había visto
- Sopas
- Arroz ( si hay McRice, merece doble mención)

Empecemos por el arte de “comer arroz”. 1 semana después, me percaté que en este país los cuchillos son algo meramente cosmético, no se usan, para eso está la cuchara, hoy que pedí un cuchillo, se rieron de mi y me dijeron que no tenían, y me sacaron el cuchillo de la Cocina, si, el que seguramente están pensando, el de cortar carne, y todo debido a la técnica para comer arroz. Si algún día quieren sentirse filipinos, coman arroz de la siguiente manera:

• 1) Necesitan DOS bolas enormes de arroz, sopa (menudencia con pancita sería lo mas cercano a las sopas de aquí o literalmente que ya probé, sopa de moronga con cerdo), y un Calamar gigante no es chorro, en todas partes los venden (medio brazo es la medida Standard)
• 2) Necesitan una Cuchara y de ser posible, un tenedor.
• 3) Con la cuchara, aplasten el arroz (todos lo hacen)
• 4) Con la misma cuchara, tomen un poco de carne o pellejos o lo que sea que tenga la sopa, pónganlo en la orilla del arroz ya aplastado por la cuchara en cuestión
• 5) Con la cuchara (no hemos cambiado cubierto, ok?), intenten partir el contenido para que quede en pedazos comestibles
• 6) Con la cuchara (si, la misma), tomen un poco de sopa o menudencia, vacíenla en la parte de arroz que tiene la carne o pollo o lo que sea que estén comiendo y remojen el arroz.
• 7) Con la cuchara nuevamente (en algún momento dijimos que la dejaran?? No verdad? Ok.. ), tomen arroz humidificado con carne y coman
• 8) Cuando el plato se esté acabando, aparece nuestro amigo el tenedor, el cual es usado únicamente para ayudar a subir a la cuchara los últimos rastros de comida (como habitualmente haríamos con el cuchillo)
• 9) Terminando la merienda, pueden usar el tenedor para el postre (yo usaría la cuchara, pero como ya sabe a calamar con moronga, pues mejor con algo que no usé jaja)
• 10) Variables: Si no pueden cortar y necesitan un cuchillo: Reclamen, o necesitan una cuchara mas filosa o la carne mas suavecita, pero el cuchillo, olvídenlo ja ja (Referencia: Vean la foto, díganme cuantos cuchillos ven)
  

Bueno, esa fue la lección de comer filipino, una vez que dominen los 10 pasos, pueden sentirse seguros de sentarse a la mesa en cualquier Fast Food de Filipinas.

Respecto al sushi: Acabo de llegar del sushi y vengo muy decepcionado.

• 1)Uno pensaría que dada la cercanía con Japón, pues el sushi sería diferente no?? MENTIRA!!! SI de por si en USA es malísimo comparado con el de México, el de aquí es aun peor. Al menos en USA le ponen pepino, aquí, a falta del mismo, le ponen la cosa verde (wasabi) p que parezca pepino, HORRIBLE!! Casi me vomito.
• 2) No vine tan lejos para que me den Salsa de Soya KIKOMAN!!
• 3) El jengibre, INEXISTENTE, no lo tenían, cuando pedí entre mi queja de Kikoman, mi show para desmoronar mis makis para quitarle lo verde y que además quería jengibre me vieron con jeta de “bueno, y ese indio de que rancho viene, que no sabe comer sushi??” jajaja…

Ahí fue cuando dije: “Ok Armando, calma, igual esto es lo auténtico”, y me animé a pedir el especial de la casa: sushi. Llega el tan famoso sushi (ya saben, pescado con arroz abajo) y de repente lo pruebo, ingue su!!!!!!!, saben con que pegan el pescado y el arroz?? CON WASABI…….. No no, horrible, ahí me ven nuevamente limpiando el pescado con una servilleta y quitando medio arroz VERDE Ahhh y además tuve que pagar cash, no aceptaban tarjetas y nuevamente me quedé sin dinero (lo bueno es que esto fue abajo del hotel)

Creo que prefiero el sushi de Sushi Roll, es más el de Sushi Itto que miren que es malo, sabía mejor que esto. En fin, por eso llevo 1 semana comiendo diario en un restaurantito bonito, occidentalizado y Nancy que está a 5 mins de la oficina, se llama Café Museo Ayala y se supone que es de “Modern Asian Cuisine”, pero está muy bueno, tienen cosas más normales. Luego escribo un blog de ese cafesito.

Me voy a dormir, luego traduzco esto!! Ciao